Tangzhong
O que é o TANGZHONG?
O TANGZHONG é uma mistura de leite, farinha e água, que é cozida no fogo até virar um mingau.
Ele serve para deixar o pãozinho mais macio e fofinho.
Ingredientes
Para fazer o TANGZHONG é muito simples. Você só vai precisar de:
- 100ml de água
- 100ml de leite
- 40g de farinha
Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, misture bem a farinha para não empelotar.
Quando a farinha for bem incorporada, ligue o fogo e misture até o mingau de formar.
É importante que você não pare de mexer, assim não ficará empelotado.
